Cara Menghitung Porsi Catering agar Tidak Kurang atau Berlebih

Salah satu kekhawatiran terbesar penyelenggara acara adalah konsumsi yang kurang. Di sisi lain, memesan terlalu banyak juga membuang anggaran. Karena itu, penting untuk tahu cara menghitung porsi catering dengan tepat sebelum memesan. Selain itu, panduan berikut berlaku untuk rapat, pengajian, syukuran, hingga hajatan.

Cara Menghitung Porsi Catering dengan Rumus Sederhana

Pertama, gunakan rumus sederhana berikut sebagai titik awal:

Jumlah porsi = jumlah tamu yang hadir + panitia + cadangan

• Jumlah tamu yang hadir. Untuk acara dengan undangan resmi, perkirakan dari konfirmasi kehadiran. Untuk acara terbuka, gunakan data acara sebelumnya.
• Panitia dan petugas. Panitia, MC, petugas keamanan, dan sopir sering terlupa. Masukkan mereka ke hitungan.
• Cadangan. Tambahkan 5–10% dari total. Gunakan 10% untuk acara terbuka seperti pengajian atau syukuran.

Contoh Cara Menghitung Porsi Catering

Rapat kantor 40 peserta

Misalnya, peserta 40 orang, panitia 5 orang, dan cadangan 5% (dibulatkan 3 porsi). Dengan demikian, total kebutuhan 48 box. Jika memakai paket Hemat A Rp17.000, anggarannya 48 × Rp17.000 = Rp816.000, belum termasuk pajak.

Pengajian 100 tamu

Contohnya, tamu 100 orang, panitia 10 orang, dan cadangan 10% (11 porsi). Jadi, total kebutuhan 121 box. Dengan paket Berkat A Rp23.000, anggarannya sekitar Rp2.783.000, belum termasuk pajak.

Syukuran keluarga 20 orang

Sementara itu, untuk syukuran kecil, satu tumpeng 20 porsi seharga Rp540.000 sudah cukup sebagai hidangan utama. Selanjutnya, info lengkap tersedia di artikel pesan tumpeng di Malang.

Faktor yang Memengaruhi Cara Menghitung Porsi Catering

1. Waktu acara. Acara di jam makan siang membutuhkan nasi kotak. Sebaliknya, acara di luar jam makan cukup dengan snack box.
2. Durasi acara. Misalnya, acara seharian penuh memerlukan dua kali konsumsi, misalnya snack box pagi dan nasi kotak siang.
3. Jenis tamu. Biasanya, tamu yang datang bersama keluarga biasanya membuat jumlah hadir lebih banyak dari undangan.
4. Tradisi berkat. Pada pengajian dan syukuran, nasi kotak sering dibawa pulang. Oleh karena itu, siapkan cadangan lebih besar.

Tips agar Anggaran Tetap Terkendali

• Pilih paket sesuai jenis acara. Daftar lengkapnya ada di artikel harga nasi kotak Malang 2026.
• Kombinasikan paket. Misalnya, paket premium untuk tamu VIP dan paket hemat untuk panitia.
• Kemudian, konfirmasi jumlah akhir ke catering beberapa hari sebelum acara.
• Terakhir, untuk acara kantor lihat juga panduan catering rapat kantor Malang.

Masih ragu menghitung kebutuhan? Jika iya, tim kami siap membantu menghitungnya untuk Anda. Selain itu, contoh pesanan dalam jumlah besar bisa dilihat di Instagram Trias Catering.

Pertanyaan Seputar Cara Menghitung Porsi Catering

Berapa cadangan porsi yang ideal?

Pada umumnya, cadangan ideal adalah 5% untuk acara dengan daftar hadir pasti dan 10% untuk acara terbuka.

Apakah panitia perlu dihitung?

Ya. Bahkan, panitia, petugas, dan pengisi acara sebaiknya masuk ke hitungan porsi.

Kapan sebaiknya jumlah porsi dikonfirmasi?

Sebaiknya beberapa hari sebelum acara agar dapur bisa menyiapkan bahan dengan tepat.

Konsultasikan Kebutuhan Konsumsi Anda

Jadi, kirimkan jenis acara, perkiraan jumlah tamu, dan anggaran Anda. Kemudian, admin Trias Catering akan membantu menghitung porsi dan merekomendasikan paket yang paling sesuai.

Konsultasi via WhatsApp

Admin 1: 0813-8080-0907 · Admin 2: 0852-8488-4844 · Blk. E Jl. Ciliwung II No.33, Purwantoro, Kec. Blimbing, Kota Malang.